食物アレルギー

食物アレルギーは、特定の食品を摂取することで、免疫反応により起こるアレルギー症状をいいます。食物アレルギーの主な原因は特定のたんぱく質を含む食品で、それらを飲食し摂取すると、アレルギー反応を引き起こします。食品によるアレルギー反応は誰にでも出るわけではなく、起こしやすい人と、そうでない人とがいます。アレルギーになりやすい体質は遺伝するといわれています。

アレルギー反応が起こると「全身性症状」をはじめ「皮膚粘膜症状」「消化器症状」「呼吸器症状」など多くの症状が現れますが、激しい場合には「アナフィラキシーショック」と呼ばれるショック症状がでて生命に危険が及ぶこともあります。 食品アレルギーの症状 全身性症状 ＜アナフィラキシー＞　多臓器の症状 ＜アナフィラキシーショック＞　頻脈、虚脱状態、意識障害、血圧低下 皮膚粘膜症状 ＜皮膚症状＞　蕁麻疹、湿疹、皮膚掻痒感、血管運動性浮腫、発赤 ＜眼科症状＞　結膜充血・浮腫、眼の掻痒感、流涙、眼瞼浮腫 ＜口腔症状＞　口腔・口唇・舌の違和感や腫れ、喉頭絞扼感、喉頭浮腫、嗄声、喉の痒み・イガイガ感 消化器症状 腹痛、悪心、嘔吐、下痢、血便 呼吸器症状 くしゃみ、鼻汁、鼻づまり、呼吸困難、咳、喘鳴（ヒューヒュー音） 　強い食物アレルギーを起こしやすい食品には、卵、牛乳、小麦、そば、落花生などがあります。また、それらに次ぐものとして、サバ、あわびやいか、いくらなどの多くの魚介類、筍、やまいも、オレンジ、キウイフルーツ、もも、くるみ、大豆など多くの食品があります。

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