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〔コールラビ〕

茎菜類とは アスパラガス ウド ザーサイ
しょうが らっきょう にんにく ユリ根
ヨウサイ コールラビ たけのこ

コールラビの写真 
(出典:Wikipedia, the free encyclopedia) 
 コールラビは、アブラナ科の越年草の野菜で、球状に肥大した茎部が食用となります。

 日本では、「蕪甘藍(かぶかんらん)」や「蕪玉菜(かぶたまな)」などとも呼ばれています。

 コールラビの風味や食感はブロッコリーの茎やキャベツの芯に似ていますが、果肉部が多いため柔らかく甘味があります。

 コールラビの品種には皮が紫色のものと薄黄色のものとがありますが、可食部は薄黄色です。