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◆〔健康食品名〕〔サプリメント名〕クリックで詳細ページに移動します。 |
| ターメリック |
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| タアサイ |
タアサイは、アブラナ科アブラナ属の植物で、小松菜などのツケナ類の仲間です。原産地は不明ですが栽培の起源は中国とされ、華中、華北を中心に広く栽培されています。日本へは1934年に伝来しました。 地に這うように生育し、寒さに強い植物で厳寒期のものが最も味がよくなります。カリウムやカルシウム、鉄などのミネラル成分、カロテンやビタミンK、ビタミンC、ナイアシンなどのビタミン類が豊富に含まれています。 |
| タイ |
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| ダイエット菓子 |
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| ダイダイ |
ダイダイは、ミカン科ミカン属の常緑樹で原産地はインド～ヒマラヤ付近です。中国経由で日本へも伝来しました。ヨーロッパにも伝播しビターオレンジと呼ばれています。 ダイダイは酸味が強い果実であり、そのまま生食するには不向きで、マーマレードおよび調味料、漢方薬の材料などとして利用されます。特にダイダイの酸味の強い果汁は風味が好まれ、鍋料理の材料として適しています。 |
| タコ |
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| タチバナ |
タチバナ（橘）は、ミカン科ミカン属の常緑小高木で、ヤマトタチバナ・ニッポンタチバナとも呼ばれます。橘は、樹高2～4ｍで緑色の枝は密に生えます。また、若い幹には棘があり、葉は濃い緑色で光沢があります。 タチバナは、日本古来より野生していた日本固有の柑橘類で、和歌山県、三重県、山口県、四国、九州の海岸に近い山地にまれに自生しています。 タチバナの果実は、直径3ｃｍほどで表面は滑らかです。外観は温州みかんなどに似ていますが、酸味が強いので生食用には不向きでマーマレードなどの食品に加工されることも多いです。 |
| タマネギ |
玉ねぎを包丁で切ると、目や鼻の粘膜に刺激性の強い硫化アリルが気化して涙がでますが、この硫化アリルは体内でアリシンという物質に変化し、血栓を予防し血液サラサラ効果があります。玉ねぎは、カレーライスやグラタン、スープ、肉じゃがなどの煮込み料理や鍋料理、味噌汁の定番素材として愛用されます。犬や猫などの小動物が食べると、硫黄化合物中毒を起こし、赤血球が破壊されて重病となってしまいます。 |
| タラ |
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| タラバガニ |
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| タラ葉茶 |
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| タロイモ |
タロイモの栄養成分は、炭水化物（糖質）やたんぱく質、カリウムが主体です。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、食物繊維なども含まれています。ぬめりの原因であるムチンは、胃壁を保護したり、傷ついた粘膜を修復する働きがあり、腸の働きを活発にする作用もあるので、血糖値や血中コレステロール値を低下させると期待されます。 |
| タンポポ茶 |
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| たけのこ |
たけのこ（竹の子、筍）は、イネ科タケ亜科タケの若芽のことです。中国や日本では野菜のひとつとして利用されています。 たけのこが伸びる速さは非常に速く、蔓性を除く被子植物の中で最速とされています。たけのこが食用とされる竹の種類には、モウソウチクやハチク、マダケ、ネマガリタケ、カンチクなどがあります。 |
| 大根 |
大根は、地中海沿岸地方を原産地とするアブラナ科の越年生植物で、煮物、おでん、大根おろし、たくあん、刺し身のツマなどに多様されます。それほど多くの栄養成分が含まれていないがビタミンCや消化酵素ジアスターゼが含まれ、胃腸の弱い人や便秘気味の人にも効果があります。 |
| 大豆 |
大豆は豆としての料理への利用と、枝豆としてそのまま茹でて食べたりします。大豆はビタミンB1、鉄、食物繊維が豊富で、血管をしなやかにしコレステロールを洗い流す作用があり、血液をサラサラにし骨粗しょう症を予防します。 |
| 大豆イソフラボン |
イソフラボンは、ポリフェノールの一種で、大豆の胚軸部分に多い成分です。大豆イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲン様作用を持ち、月経周期や女性器の発育促進、性欲増進などに作用します。エストロゲン20～40代には十分に分泌され、50代以降には急速に減少します。 |
| 大豆サポニン |
大豆サポニンは、大豆の苦味や渋みなど主成分です。サポニンとは、植物に含まれる配糖体のことで、強力な抗酸化作用があり、体内で脂質の過酸化を抑制、代謝させ、がん予防や動脈硬化予防、お肌の老化防止にも効果的です。 |
| 大豆油 |
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| 大薯（だいしょ） |
山芋には無数といえるほどの種類があり、その中のひとつが大薯（だいしょ）です。大薯は熱帯産の山芋で、九州などで少量生産されています。東南アジアのYamと呼ばれる芋に近い種類で、非常に大きく育ち大きなものでは40kg以上にもなります。 |
| 高菜 |
高菜は、アブラナ科の越年草でカラシナの変種とされて、近縁種に小松菜などがあり、別名で江戸菜とも呼ばれています。高菜の原産地は不明ですが、日本へは平安時代に中国経由で伝来し、現在では西日本一帯で広く栽培されています。葉や茎は柔らかく、マスタードなどと同様な辛味成分が含まれていて、主に塩漬けにし乳酸発酵させた漬け物として食用に供されます。 |
| 駄菓子 |
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| 韃靼ソバ茶 |
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| 鱈肝油 |
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◆ とても役立つ貴重な書籍や商品。 |