〔BSE：狂牛病・牛海綿状脳症〕

　〔BSE〕は、日本語では〔狂牛病〕あるいは〔牛海綿状脳症〕と呼ばれ、1988年にイギリスの牛の間に休息に広がった、牛の感染性脳症です。

　この〔感染性脳症〕は、1993年までに約20万頭の牛に発病しました。

　1995年にはこのような牛を食べたヒトへの感染死亡例が広告されるに至りました。