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〔腸管出血性大腸菌感染症〕は、大腸菌の中の、O-157と呼ばれる細菌によって引き起こされる食中毒の病気です。 |
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O-157は普通の大腸菌が変異した大腸菌で、少ない菌数で感染症を発症し、人体に強いダメージを与える細菌です。 この食中毒は症状が重く、体力のない老人や乳幼児では死にいたることもあります。 更に〔溶血性尿毒症症候群（HUS）〕などを合併することもあります。 |
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O-157による腸管出血性大腸菌感染症における食中毒症状の主な特徴は次のようなものです。
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