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〔腸管出血性大腸菌感染症〕は、大腸菌の中の、O-157と呼ばれる細菌によって引き起こされる食中毒の病気です。 |
 
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O-157は普通の大腸菌が変異した大腸菌で、少ない菌数で感染症を発症し、人体に強いダメージを与える細菌です。 |
| 腸管出血性大腸菌感染症の特徴 |
| 感染力 |
O-157による腸管出血性大腸菌感染症は、非常に強力で、赤痢に近い感染力をもっています。 |
| 潜伏期間 |
通常の細菌性食中毒の潜伏期間は数時間～3日間程度でですが、O-157菌の感染に対する潜伏期間はやや長めの4～10日程度となっている特徴があります。 |
| 毒性 |
O-157菌は、志賀毒素と呼ばれる猛毒を産生します。細胞におけるタンパク質の合成作用を阻害し、細胞を破壊します。 |
