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〔エビ〕 |
| 魚介類系とは | マグロ | サケ | カツオ | サンマ |
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| ブリ | シシャモ | トビウオ | フグ | ヤツメウナギ |
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| エビ | サクラエビ | 貝類 | ウニ | ナマコ |
| スクワレン | キチン・キトサン | サーデンペプチド | 鮫抽出脂質 | 鮫軟骨 |
| 鮫肝油 | 深海鮫エキス | 鯉胆 | 牡蠣肉エキス | 鱈肝油 |
| マンボウ肝油 | フカヒレ | 低温抽出イワシ油 |
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エビは、節足動物門の生物で海中や海底で生息しています。日本では、伊勢エビなどの海底を歩行する大型のものを「海老」とか「蛯」といい、サクラエビのような海中を泳ぐ小型のものを「蝦」と表します。 ちなみに、英語では、イセエビのような大型のものは「Lobster」、クルマエビが「Prawn」、小さなエビは「Shrimp」と呼ばれます。 タウリンは高血圧を予防し心臓を強化する働きがあります。 |
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◆〔エビ〕の原産地や歴史をご説明します。 |
| エビの原産地・歴史 |
エビの水揚港は数多くあります。日本海の深海で育った甘エビはやはり日本海側の港で急速冷凍して鮮度を保ちます。 |
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◆〔エビ〕の主な栄養成分についてご説明します。 |
| エビの主な栄養成分 |
エビの栄養分は、タウリンや亜鉛です。 |
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◆〔エビ〕の主な効用・効能についてご説明します。 |
| エビの主な効用・効能 |
タウリンにはコレステロールを低下させる働きがあり、高血圧を予防し、心臓や肝臓を強化する働きがあります。亜鉛には、細胞の再生を促進したり味覚を正常に保つ働きがあります。 |
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◆〔エビ〕の副作用や注意点についてご説明します。 |
| エビの副作用や注意点 |
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◆〔エビ〕の料理のコツをご説明します。 |
| エビの料理のコツ |
エビの料理は、蒸す、焼く、揚げるなど、調理法は実に多様です。調理の仕方一つでプリッとした食感が美味しいエビ料理ができるとか。。。 |
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