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〔サクラエビ〕 |
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サクラエビは、エビ目・サクラエビ科に属する小型のエビです。 サクラエビは体長4～5ｃｍくらいで、体内の赤い色素が透きとおって薄いピンク色に見えます。 東京湾、相模湾、駿河湾に分布しますが、駿河湾のみが漁獲対象となっています。 |
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サクラエビは通常は深海に生息していて、昼間には海上付近にまで上昇してきます。 そして、明け方にはまた深海に戻ります。 |
市場には「釜揚げ」「素干し」「煮干し」などに加工されたものが出荷されます。最盛期には新鮮な生食も出回ります。 まるごと食べてガン予防の効果があります。タウリンも含まれ、コレステロール値や血圧を下げる効果もあります。 |
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◆〔サクラエビ〕の原産地や歴史をご説明します。 |
| サクラエビの原産地・歴史 |
東京湾、相模湾、駿河湾に分布しますが、駿河湾のみが漁獲対象となっています。 |
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◆〔サクラエビ〕の主な栄養成分についてご説明します。 |
| サクラエビの主な栄養成分 |
サクラエビの主な栄養成分は、蛋白質、不溶性植物繊維、アスタキサンチン、タウリンなどです。サクラエビの殻はキチン質です。丸ごとしっかり食べられます。 |
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◆〔サクラエビ〕の主な効用・効能についてご説明します。 |
| サクラエビの主な効用・効能 |
不溶性食物繊維は、老化を抑制し免疫力を高めます。アスタキサンチンは発がん物質の生成を抑制します。 |
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◆〔サクラエビ〕の副作用や注意点についてご説明します。 |
| サクラエビの副作用や注意点 |
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◆〔サクラエビ〕の料理のコツをご説明します。 |
| サクラエビの料理のコツ |
サクラエビの食べ方にはいろいろありますが、どの食べ方にも独特な風味を味わうことができます。新物のでる時期には生食が美味しいです。とれたてのプリプリした味は一味違います。 |
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