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| Quercetin：ケルセチン |
ケルセチンは、ビタミンPとも呼ばれるフラボノイド中のフラボノールに分類されるポリフェノール化合物の一種です。柑橘類やリンゴ、緑茶やタマネギに含まれ、ビタミンCの吸収を助ける作用があります。食品中では配糖体として存在しています。 脂肪吸収を抑制したり、強い抗酸化作用があり、これによる抗がん作用も持っています。更に、花粉症の炎症を抑える効果やアレルギーを抑制する作用があるとされます。 ケルセチンは、ケッパー、リンゴ、お茶、タマネギ、ブドウ、ブロッコリー、モロヘイヤ、ラズベリー、コケモモ、クランベリー、オプンティアなどに豊富に含まれます。 |
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