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〔乳児ボツリヌス症〕は、主に蜂蜜中に存在するボツリヌス菌芽胞を摂取することで発症する感染症です。 |
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日本では半数の患者において、ハチミツを摂取した後に感染・発症しています。ミツバチは芽胞が付着した花粉を運ぶので、ミツバチは芽胞で汚染され、ハチミツもまた汚染されます。その他にも野菜スープから感染した例も報告されています。 |
 
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ボツリヌス菌の毒素は、毒性の強い神経毒素とそれを胃などの消化酵素から保護する無毒成分との複合体として菌から放出されます。腸管から吸収されると神経毒素が解離して毒性を示すようになります。 |
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乳児ボツリヌス症の潜伏期間は、ボツリヌス芽胞の摂取後3～30日間で、通常のボツリヌス症が汚染食品の摂取後12～36時間と比べると長くなっています。 |
