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〔油菜〕

花菜類とは ブロッコリー カリフラワー フキノトウ
油菜 みょうが アーティチョーク

油菜・あぶらなの写真 
(出典:Wikipedia, the free encyclopedia) 
 油菜(アブラナ)は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物で、緑黄色野菜として食用にしたり、種子から油を搾るために古くから栽培されてきた作物です。油菜は、しばしば菜の花、菜種(ナタネ)などとも呼ばれます。

 油菜には豊富なビタミンやミネラルが含まれていますが、中でもビタミンCの含有量は豊富で生100g中に120mgも含まれます。菜葉にはシュウ酸が含まれアクがありますから、サッと茹でるとビタミンCも破壊されず美味しく食べられます。