〔オリーブ〕

常緑性果樹類とは	ムベ	オリーブ	びわ
山桃

（出典：Wikipedia, the free encyclopedia）　

　オリーブはモクセイ科の植物で、葉は小さく硬く乾燥に強い植物です。原産地は地中海地方とされ、スペインやイタリアなどの地中海地域で広く栽培されています。

　オリーブが日本で栽培されるようになったのは、1910年以降のことで香川県小豆島での栽培が最初でした。現在でも香川県や岡山県などで栽培されています。オリーブは日本では「かんらん（橄欖）」と呼ばれることもあります。

　オリーブの果実から作られる植物油はオリーブ・オイルと呼ばれ、「阿列布油」とも書かれます。オリーブの生育する地域では、イタリア料理をはじめ、スペイン料理、ギリシャ料理、トルコ料理、レバノン料理、フランスのプロヴァンス料理やバスク料理などに日常的に使用されています。

　オリーブ・オイルは、食用だけでなく、化粧品や役人、石鹸などの原料としても有用です。