【と】で始まる栄養成分の中で、特に注目されているものは、「ドーパミン」「銅」「糖・アルコール類」「糖質・炭水化物」「トリプトファン」「トレオニン」などです。 これらを含め、【と】ではじまる個々の栄養成分の概略は、下記の「栄養成分概説」の表を参照してください。 なお、このページの左側にあるメニュー下部の検索ボックスに調べたい栄養成分名などを書き込んで検索すると、その情報に関する最適なページを直接的に探すことができます。
人間には、快感神経系と呼ばれる神経回路があり、この快感神経系のスイッチを入れるのが神経伝達物質のドーパミンです。 人間はこの快楽神経系が適度に興奮すると、身体機能が活発になったり、集中力を高めたり、快感を感じて気分もハイになり、多幸感や陶酔感に浸るようになります。 一方で、ドーパミンが不足するとパーキンソン病のような振戦症状(ふるえ)がでたり、過剰になると幻覚や幻聴などの症状が出現するようになります。