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健康食品

〔藻類〕

藻類とは 海苔・のり 昆布 ワカメ
テングサ ひじき もずく あらめ
フコイダン 寒天

 藻類は、光合成により酸素を発生する生物の中で、主に陸上植物であるコケ植物やシダ植物、種子植物を除いたものをいいます。

 藻類と総称される生物群の姿は、微細な単細胞生物から長さが数十メートルにも成長するものまで多種多様です。

 藻類は、光合成により酸素を発生するのみならず、食料としても有用なものが多くあります。


 藻類に属する生物は非常に多種多様ですが、基本的な分類としては「バクテリアに属する藻類」「真核生物に属する藻類 (主に単細胞) 」および「真核生物に属する藻類 (単細胞または多細胞) 」があります。

 これらの中で食用として馴染みがあるものは、「真核生物に属する藻類」の中で「紅藻類」「褐藻類」および「緑藻類」などと呼ばれる種類に属する海藻類で、極めて多くの種類があります。

 従って、このコーナーでは、これらの海藻類の一部についてご説明しています。
 具体的な海藻類の種類で食用になるもととしては、昆布、まこんぶ、ひじき、海苔、わかめなどがありますが、それら以外にも右の表で示すように非常に多くの種類があります。

 なお、海藻類の主な栄養成分は、カリウム、カルシウム、食物繊維などです。例として、真こんぶ1cm(約10g)当りの栄養成分は、次の通りです。

 ・カリウム…………610mg
 ・カルシウム………71mg
 ・食物繊維…………2.7g
藻類の分類
バクテリアに属する藻類 ・シアノバクテリア
・原核緑藻

真核生物に属する藻類 (主に単細胞) ・灰色藻
・ユーグレナ藻
・クリプト藻
・渦べん毛藻
・ハプト藻
・クロララクニオン藻

真核生物に属する藻類 (単細胞または多細胞) ・紅藻
・不等毛類 (褐藻など)
・緑色植物 (緑藻など)



藻類の種類 ◆〔藻類〕の種類にはこんなに多くのものがあります。
紅藻類
紅藻類に属する海藻
ベニミドロ ホシノイト ウシケノリ フノリノウシゲ イチマツノリ
ウップルイノリ ウタスツノリ カヤベノリ マルバアマノリ スサビノリ
ソメワケアマノリ オオノノリ フイリタサ マクサ ヨレクサ
オバクサ ウミゾウメン フサノリ イソキリ ミヤヒバ
ピリヒバ エゾシコロ ヤハズシコロ ウスカワカニノテ モカサ
カサキノコイシモ むせつさんごも ダルス ホソベニフクロノリ ベニフクロノリ
カタベニフクロノリ リュウモンソウ ヘラリュウモン オオオキツバラ イソムメモドキ
ニセカレキグサ アカバ ヒメヒビロウド カギノリ ユカリ
イソダンツウ フクロフノリ イトフノリ オトヒメモズク ベニスナゴ
カレキグサ オキツノリ イボノリ カイノリ エゾトサカ
クロトサカモドキ ヒメトサカモドキ ネザシノトサカモドキ ユウソラ ヒラムカデ
ツルツル キョウノヒモ ムカデノリ ウツロムカデ カタノリ
タンバノリ フダラク ヒラキントキ コメノリ マツノリ
キョウノヒモ カズノイバラ アカバギンナンソウ オゴノリ ツルシラモ
カバノリ アナダルス タオヤギソウ フシツナギ コスジフシツナギ
ワツナギソウ カエルデグサ ネツキイタニグサ エゴノリ フトイギス
アミクサ イギス ハネイギス マキイギス ハリイギスト
トゲイギス フタツガサネ オイワケキヌイトグサ ベニハネモ ヨツガサネ
カザシグサ オクノカザシグサ クシベニヒバ コバノクシベニヒバ カタワベニヒバ
ウブゲグサ ヨツノサデ コスジサエダ ランゲリア ヌメハノリ
ヒメコノハノリ ナガコノハノリ コノハノリ ライノスケコノハ スズシロノリ
アツバスジギヌ カギウスバノリ ハイウスバノリ スジウスバノリ エゾヒメベニヤハズ
ヒメムラサキ ウスベニ ホソバフジマツモ イトフジマツ ジマツモ
ハケサキノコギリヒバ オオノコギリヒバ イソムラサキ ヒメコザネ エナシダジア
イソハギ シマダジア ベンテンモ ジャバラノリ ユナ
ヤナギノリ オコックユナ ウラソゾ ミツデソゾ ハネソゾ
マギレソゾ クロソゾ リモトソゾマクラ ショウジョウケノリ モロイトグサ
キブリイトグサ エンドウイトグサ マキイトグサ
ツノマタ類(ヒラコトジ, トゲツノマタ, ツノマタ, マルバツノマタ, クロハギンナンソウ)

褐藻類
褐藻類に属する海藻
マコンブ ホソメコンブ リシリコンブ ミツイシコンブ ナガコンブ
オニコンブ チヂミコンブ ゴヘイコンブ ガッカラコンブ エンドウコンブ
カラフトコンブ ガゴメ トロロコンブ チガイソ アイヌワカメ
ワカメ ネコアシコンブ アナメ ツルモ キコナイツルモ
ツルアラメ スジメ シオミドロ タワラガタシオミドロ セイヨウハバノリ
ウスカヤモ カヤモノリ フクロノリ ワタモ ウスバオオギ
ハネグンセンクロガシラ ツクバネクロガシラ ミツデクロガシラ アミジクサ イトアミジ
フクリンアミジ エゾヤハズ コモングサ ムチモ ウルシグサ
ケウルシグサ ナガマツモ モツキチャソウメン イシモズク マツモ
ネバリモ メワケグサ キタイワヒゲ エゾブクロ ウイキョウモ
オオバハバモドキ ガサガサハバモドキ チシマハバモドキ ハバモドキ ヒバマタ
エゾイシゲ ヒジキ フシスジモク ウミトラノオ ミヤベモク
アカモク ヨレモク ウガノモク エゾノネジモク スギモク
ジョロモク ウミトラノオ ヒバマタ ホンダワラ ラッパモク

緑藻類
緑藻類に属する海藻
アオサ アオノリ カサノリ サボテングサ モツキヒトエ
エゾヒトエグサ シワヒトエグサ アナアオサ クロヒトエグサ ウスバアオノリ
ボウアオノリ ヒラアオノリ スジアオノリ ヒメアオノリ タマジュズモ
タルガタジュズモ シリオミドロ キヌシオグサ フサシオグサ ワタシオグサ
アサミドリシオグサ ツヤナシシオグサ モツレグサ イブリモツレグサ ミル
エゾミル ハイミルモドキ オバナハネモ ハネモ フサイワヅタ