〔ワカメ〕

藻類とは	海苔・のり	昆布	ワカメ
テングサ	ひじき	もずく	あらめ
フコイダン	寒天

（出典：Wikipedia, the free encyclopedia）　

　ワカメは、褐藻綱コンブ目チガイソ科の海藻です。若布、和布、稚海藻、裙蔕菜などとも書かれます。

ワカメは古来より日本人に親しまれてきた海藻であり、万葉集にも「にぎめ（和海藻）」という名で多くの歌が登場しています。

　ワカメの産地は、日本海側の北海道以南、太平洋側の北海道南西部から九州までの海岸付近の低潮線付近から下に成育します。

　根状の部分で岩に固着し、葉状部を水中に伸ばし、2ｍほどの長さに成長します。

　ワカメには海水中のリンや窒素を取り込み成長するので、海水を浄化する作用があるといわれます。

　ワカメは主に、酢の物、炒め物、サラダ、汁物の具、地域によっては天ぷらなどの食用として用いられます。