〔カボチャの種〕

種実類とは	アーモンド	カシューナッツ	マカダミアナッツ
ココナッツ	ブラジルナッツ	ヘーゼルナッツ	ピーナッツ
ピスタチオ	ペカン	ゴマ	ヒマワリの実
カボチャの種	スイカの種	松の実	ハスの実
クコの実

（出典：フリー百科事典「ウィキペディア」）　

　カボチャは、ウリ科カボチャ属の植物の総称で、カボチャの原産地は南北アメリカ大陸です。

　日本語では「南瓜」と書きますが、「唐茄子（とうなす）」とか「南京（なんきん）」と呼ぶこともあります。

　カボチャの果実は、緑黄色野菜でカロテンやビタミン類を豊富に含みます。

　カボチャの種子は炒って食べることができます。炒り方が中途半端だと、ふにゃふにゃして気持ち悪いので食べられませんが、フライパンでよく炒ると、パリパリポリポリという食感になります。種は香ばしく皮ごと食べることもできます。

　乾燥したカボチャの種子は、南京仁（なんかにん、なんがにん）と呼ばれる生薬となり、条虫や回虫の駆除に役立ちます。