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 （出典：Wikipedia, the free encyclopedia）
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たけのこ（竹の子、筍）は、イネ科タケ亜科タケの若芽のことです。中国や日本では野菜のひとつとして利用されています。 竹の地下茎・根茎は節ごとに根と芽を備え、主に3～4年目の芽が春先（温帯）から夏（熱帯）に伸長をはじめます。 たけのこが伸びる速さは非常に速く、蔓性を除く被子植物の中で最速とされています。 |
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たけのこが食用とされる竹の種類には、モウソウチクやハチク、マダケ、ネマガリタケ、カンチクなどがあります。 |
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| たけのこの種類 |
| モウソウチク | 皮は黒班と粗毛におおわれている。出荷時期は3～4月。 |
| ハチク | 皮は淡紅色。時期時期は4～5月。 |
| マダケ | 皮は薄い黒班に覆われている。出荷時期は5～6月。 |
| ネマガリタケ | タケノコが弓状に曲がって生える。出荷時期は5～6月。 |
| カンチク | 黄色または黒紫色をしている。出荷時期は10月。 |
