〔ダイダイ〕

柑橘類とは	ミカン	ポンカン	タチバナ
オレンジ	グレープフルーツ	柚子	ダイダイ
カボス	スダチ	レモン	夏ミカン
ハッサク	イヨカン	セミノール	ブンタン
カラタチ	キンカン

（出典：「昭和大学薬学部薬用植物園」）　

　ダイダイは、ミカン科ミカン属の常緑樹、およびその果実をいいます。

　ダイダイの原産地はインド～ヒマラヤ付近で、中国経由で日本へも伝来しました。ヨーロッパにも伝播し「ビターオレンジ」と呼ばれています。　ダイダイは初夏に白い花を咲かせ、橙色の果実が冬に実ります。

　ダイダイの果実は落ち難く、結実したまま2～3年間は木に付いたままでいるので「代々」の名もあります。

　ダイダイは酸味が強い果実であり、そのまま生食するには不向きで、マーマレードおよび調味料、漢方薬の材料などとして利用されます。

　特にダイダイの酸味の強い果汁は風味が好まれ、鍋料理の材料として適しています。