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健康食品

〔ダイダイ〕

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カラタチ キンカン

ダイダイの写真 
(出典:「昭和大学薬学部薬用植物園」) 
 ダイダイは、ミカン科ミカン属の常緑樹、およびその果実をいいます。

 ダイダイの原産地はインド~ヒマラヤ付近で、中国経由で日本へも伝来しました。ヨーロッパにも伝播し「ビターオレンジ」と呼ばれています。  ダイダイは初夏に白い花を咲かせ、橙色の果実が冬に実ります。

 ダイダイの果実は落ち難く、結実したまま2~3年間は木に付いたままでいるので「代々」の名もあります。

 ダイダイは酸味が強い果実であり、そのまま生食するには不向きで、マーマレードおよび調味料、漢方薬の材料などとして利用されます。

 特にダイダイの酸味の強い果汁は風味が好まれ、鍋料理の材料として適しています。


 ダイダイの果皮にはシネフリンという成分が含まれます。この成分は、生薬の麻黄(エフェドラ)に含まれている化学成分「エフェドリン」に類似し、交感神経、副交感神経混合型興奮作用を有しています。

 アメリカではダイエット健康食品「シトラス」という名称で販売されています。
 果皮を乾燥させたものは「橙皮(とうひ)」という生薬で、去痰薬・健胃薬として用いられます。

 また、未熟な果実を乾燥させたものを「枳実(きじつ)」といい、芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として用いられます。