〔グレープフルーツ〕

　グレープフルーツは、1750年代に西インド諸島のバルバドス島で発見されたのが最初とされています。この果物はブンタンとオレンジが自然交配して生まれたもので、主にブンタンの性質を多く受け継いでいます。

　グレープフルーツの主な栄養成分は、ビタミンC、カリウム、食物繊維です。グレープフルーツ1個（約400ｇ）当りの栄養成分は、ビタミンC 144ｍｇ、カリウム 560ｍｇ、食物繊維 2.4ｇ です。

　グレープフルーツは、ビタミンCたっぷり、しかも糖分控え目で果汁がたっぷりの柑橘類であり、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、細胞の老化を抑えたり、コレステロール値を正常に保つ作用があります。酸味の素であるクエン酸は、血液をサラサラにする効果があります。

　このように、グレープフルーツには、ビタミンCによる細胞の老化抑制作用や、酸味の素のクエン酸による血液サラサラ効果があるのですが、多くの医薬品との副作用も知られていますので、下記の「副作用・注意点」の項もよくご覧下さい。

　グレープフルーツには、細胞の老化抑制作用や、血液サラサラ効果がありますが、グレープフルーツには解毒酵素であるシトクロムP450という物質を阻害する成分が含まれ、多くの医薬品と干渉し副作用を起こさせることがあります。

　副作用の代表的なものは、高血圧治療薬のカルシウム拮抗剤との飲み合わせです。カルシウム拮抗剤による血圧降下作用が強く出すぎ、血圧が下がりすぎて危険な状態になることがありますので、血圧降下剤を服用される場合には、同時にはグレープフルーツは食べないようにして下さい。

　このほかにも、風邪薬でも主作用、副作用ともに効果が効き過ぎることがあるとされますので、このような薬を服用するときにも、グレープフルーツは食べない方がよいでしょう。

　グレープフルーツは、水でよく洗ってから横半分に切断して、スプーンですくって食べます。酸味が気になる人は、砂糖や蜂蜜などを加えて食べると更に美味しくなります。ただし、砂糖などを使用するときは、糖分過多にならないよう注意が必要です。

　グループフルーツの表面には農薬やワックスが付着しているので、皮を使用する場合は、よく洗うことが不可欠です。