〔ビタミンC〕

　ビタミンCは、非常に重要なビタミンで、コラーゲンの生成に不可欠な水溶性ビタミンです。

　ビタミンCは、活性酸素を撃退したり脂質の酸化を防止したりする機能やウイルスと戦う免疫の主力である白血球の働きを強化する機能などもあります。

　ビタミンCを多く含む食品は、生の野菜・果物（苺・キウイなど）・ジャガイモなどの芋類・お茶の葉などです。

　コラーゲンは、血管や各種器官、筋肉などを作る働きがあります。

　コラーゲンは細胞を守り、風邪ウィルスの侵入を防止したり、発がん物質の生成を抑制する働きをします。その他にもビタミンEと関連して、体内の抗酸化反応を助けます。

　ビタミンCは水溶性ビタミンで空気や熱によって失われ易いので、多目に摂取する必要があります。特に、ストレスの多い人、タバコを吸う人には多目のビタミンC摂取は必須です。

　ビタミンCが欠乏すると、肌の張りをなくし、風邪や壊血病、皮膚出血、骨形成不全、貧血などいろいろな病気に罹りやすくなります。