基本分野選択:HOME現在:健康食品 現在:PC版スマホ版へ移動
 
健康食品健康食品全般健康食品の分類健康食品の効用健康食品の留意点市販健康食品植物由来系動物由来系鉱物由来系機能系発酵食品酒類
油脂類調味料類甘味料類香辛料類食品添加物類嗜好飲料類健康茶健康酢菓子類調理加工食品類
五十音検索ABC検索数値記号検索  
健康食品

〔ズッキーニ〕

果菜類とは キュウリ ズッキーニ ゴーヤー
とうがん かんぴょう かぼちゃ しろうり
キワノ ヘチマ なす トマト
ししとう オクラ ささげ ピーマン
ペピーノ カプサイシン

ズッキーニの写真 
(出典:Wikipedia, De vrije encyclopedie) 
 ズッキーニは、ウリ科カボチャ属の一年草の野菜(果菜)です。ズッキーニの外見はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間で、緑果種と黄果種とがあります。

 ズッキーニの旬は夏で、果実と花が食材として用いられます。

 ズッキーニの原産地は、メキシコですが、16世紀頃ヨーロッパに持ち込まれました。その後、19世紀にイタリアで改良された品種では果実が細長いものとなり、現在主流の形状となっています。この他にも、洋ナシ型や球形のものもあります。

 ズッキーニの名称は、世界各地で異なります。イギリスやフランスでは「クルジェット」、イタリアでは「ズッキーナ」、南米では「ペピーノ」、中国では「シーフール」などと呼ばれます。