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〔ししとう〕

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ししとう オクラ ささげ ピーマン
ペピーノ カプサイシン

ししとうの写真 
(出典:「我流・ししとう栽培方法」) 
 ししとうは「シシトウガラシ(獅子唐辛子)」のことで、ナス科の唐辛子の甘味種です。植物学的にはピーマンと同種です。

 シシトウガラシの未熟な果物を収穫したものが食用となります。この唐辛子は先端が獅子の頭に似ているから獅子唐辛子と命名されたとのことです。

 ししとうには、免疫機能を高め疲労回復に役立つ効果があるとされます。

 ししとうは、焼く、煮る、揚げるなどして食べられますがが、そのまま加熱すると内部の空気が膨張破裂することがあるので小さな穴を開けてから調理します。