スイートコーン
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スイートコーンは、甘味種のトウモロコシであり、焼いたり、蒸したり、茹でたりして食べます。また、加工食品用素材として、コーンフレークやコーンミールなどに使われます。
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ポップコーン
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ポップコーンは、爆裂種として菓子のポップコーンを作るのに用いられます。
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デントコーン
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デントコーンは馬歯種として、主に家畜用飼料やデンプン(コーンスターチ)の原料として使用されます。
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フリントコーン
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フリントコーンは、硬粒種で、食用・家畜用飼料・工業用原料に主に使用されます。
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ワキシーコーン
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ワキシーコーンは、もち種であり、若いトウモロコシを蒸して食べるとモチモチした食感があります。日本には、白、黒、赤紫など7種類のモチトウモロコシがあります。
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ソフトコーン
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ソフトコーンは、軟粒種で、子実は軟質澱粉により形成されています。
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ポッドコーン
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ポッドコーンは、粒がひとつずつ頴に包まれているトウモロコシです。
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ジャイアントコーン
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ジャイアントコーンは、粒の大きさが2cmほどになるトウモロコシで、甘みはあまりなく、ややボソボソした食感がします。
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サニーショコラ
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サニーショコラは、生食可能な品種として、注目を浴びている品種です。
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