|
|
| 穀物類とは | 米 | 小麦 | 大麦 |
| 蕎麦（そば） | ライ麦 | 燕麦 | トウモロコシ |
| 粟（あわ） | 黍（きび） | 古代米 |
| 大麦若葉エキス | 雑穀米 | 五穀米 | 十二穀米 |
| 十六穀米 | 玄米 | 発芽玄米 | 胚芽米 |
| 米糠（こめぬか） | 小麦胚芽 |
 （出典：「フルーティア」）
|
数多くある穀物のうちで、米を含む五種類の穀物を配合したものを「五穀米」と呼びます。 中国でもそうですが、日本でも五穀と言っても必ずしも一定せず、いろいろな組み合わせがそう呼ばれることがあります。 五穀といっても必ずしも一定の具体的穀物を指すわけではなく、「五穀豊穣」というように、穀物全般を総称している場合もあります。 |
|
五穀米は、古代よりいろいろな穀物五種類を混ぜて呼ばれています。 時代や地域により、穀物の種類は異なります。 例えば古事記と日本書紀、密教での五穀米は多少異なりますし、現在でもその名残が残っています。 |
|
|
|
