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鳥類系とは
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無数にある健康食品の中で、鳥類そのもの、あるいは鳥類を原料して作られる健康食品が鳥類系健康食品であり、鶏肉や鶏卵、うずらの卵などがある。
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調味料類とは
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調味料は、味噌や醤油、酢などのように料理の味付けに用いられる食品添加物です。味噌や醤油などは植物原料を発酵・醸造して製造し、その調味料に独特な風味を醸し出します。砂糖は、植物原料から必要成分を搾り出して製造しますが、塩のように鉱物質の調味料もあります。
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チーズとは
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チーズは、牛乳や山羊乳などに乳酸菌で発酵させ水分を除去し熟成させた食べ物です。ナチュラルチーズとプロセスチーズとがあり、ナチュラルチーズには、白カビチーズや青カビチーズ、シェーブルチーズ、ハードチーズなど7つの種類があります。
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チーズの種類
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チーズの製法
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チーズの食べ頃
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チーズの保存法
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チーズ小物
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チーズQ＆A
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チーズいろいろ
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チューハイ
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チャーガ
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チョコレート
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チョコレート菓子
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ちんげん菜
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ちんげん菜はアブラナ科の野菜で、中国では青梗葉と呼ばれ、茎の青い葉を意味しています。和名はタイサイ（体菜）で、白軸のものはパクチョイ（白菜）ともいいます。食べると柔らかく歯切れの良いサクサクとした食感が味わえる野菜。
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朝鮮人参
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朝鮮人参は、ウコギ科の多年草で原産地は朝鮮です。古来より薬用植物として珍重され、現在でも養命酒などの薬用酒には配合されています。御種人参、高麗人参、薬用人参とも呼ばれる。古来より万能の霊薬として知られ、漢方薬の原料として珍重されています。豊富なサポニンの作用でスタミナの補強、疲労回復、虚弱体質の改善に効果的です。
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中国茶
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