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健康食品

〔落葉性果樹類〕

落葉性果樹類とは 木苺属(きいちごぞく)とは
林檎(りんご) 梨(なし) 柿(かき) キウイフルーツ
花梨(かりん) 杏(あんず) 梅(うめ) 桜桃(さくらんぼ)
桃(もも) 李(すもも) プルーン 栗(くり)
胡桃(くるみ) 銀杏(ぎんなん) 団栗(どんぐり) 葡萄(ぶどう)
石榴(ざくろ) 棗(なつめ) ブルーベリー ブラックベリー
グミ 木通(あけび) 無花果(いちじく) エゾウコギ
イチョウ葉エキス 梅肉エキス

 果樹は、一般に食用になる果実を実らせる樹木をいいます。

 果樹には、秋から冬にかけての休眠期間に完全に落葉するものと、年間を通じて樹上に葉を茂らせていて徐々に落葉していくものとがあります。

 これらの中で、夏~秋に果実を実らせ、秋~冬になると完全に落葉する樹木が「落葉性果樹類」です。


 果物は、食用になる果実の中で甘味を有するものをいい、狭義の意味では樹木に実るもののみを指しますが、多年草の食用果実も含めて果物と呼ぶことも多いです。

 また、果物は、水菓子とかフルーツとも呼ばれます。

 落葉性果樹類には「仁果類」「核果類」「殻果類」および「その他」という4つの種類があります。

 果物は、水分やビタミン類などを豊富に含むので、嗜好品や栄養補給の目的以外に、乾燥した国では水分の補給源としても用いられます。

 また、例えば干し柿などのように、果実を乾燥させドライフルーツにして糖分の濃縮をすることで保存食として利用することもあります。

 その他、果物の持つ甘味や酸味を利用して、各種の料理に工夫を凝らすことも多いです。
落葉性果樹類の種類
仁果類 リンゴ 日本梨 中国梨 西洋梨
サンザシ マルメロ キウイフルーツ 花梨(かりん) マルメド
メドラー
核果類 さくらんぼ 甘味桜桃
中国桜桃 酸果桜桃 ネクタリン すもも 日本スモモ
ヨーロッパスモモ アメリカスモモ
殻果類 胡桃 日本栗 中国栗 銀杏 ペカン
アーモンド ハシバミ類 団栗(どんぐり)
その他 葡萄 ザクロ ナツメ イチジク ブルーベリー
ブラックベリー ラズベリー クランベリー ポーポー スグリ
フサスグリ キイチゴ グミ アケビ グミ
コケモモ サルナシ スグリ フサスグリ