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 （出典：フリー百科事典「ウィキペディア」）
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棗（なつめ）は、黒梅擬（くろうめもどき）科の落葉高木で「夏芽」とも書きます。 初夏に芽を出し、秋に赤い楕円形のナツメの実がなりますが、熟すと赤黒く乾燥してシワができます。 ナツメの果実は、そのまま食用としたり、乾燥させて干しなつめとして食べます。 |
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また、お菓子の材料としたり、薬用として漢方薬にも用いられます。 棗（夏目）には、鉄分やカルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル成分のほか、食物繊維も豊富に含まれています。 鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富なため、美容や健康によいほか、滋養強壮や精神安定作用、鎮痛、利尿効果などがあるとされています。 ナツメの果実を乾燥させたものは、甘みが強く、漢方の大棗（たいそう）として利用されます。また、不眠症の改善効果を持つ酸棗仁（さねぶとなつめ）というものもあります。 |
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◆〔棗（なつめ）〕の原産地や歴史をご説明します。 |
| 棗（なつめ）の原産地・歴史 |
棗（なつめ）は、黒梅擬（くろうめもどき）科タマリンド属の落葉高木で、初夏に芽を出し秋には赤い楕円形の果実がなることから「夏芽」とも書きます。 |
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◆〔棗（なつめ）〕の主な栄養成分についてご説明します。 |
| 棗（なつめ）の主な栄養成分 |
ナツメの実は様々な栄養成分を含み栄養価の高い果実です。ナツメの主な栄養成分として、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。 |
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◆〔棗（なつめ）〕の主な効用・効能についてご説明します。 |
| 棗（なつめ）の主な効用・効能 |
ナツメは漢方では、滋養強壮や鎮痛、利尿などの薬効用として使われます。鉄分やカルシウムなどが豊富で美容と健康によいとされています。
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◆〔棗（なつめ）〕の副作用や注意点についてご説明します。 |
| 棗（なつめ）の副作用や注意点 |
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◆〔棗（なつめ）〕の料理のコツをご説明します。 |
| 棗（なつめ）の料理のコツ |
現在、ナツメは生食したり、乾燥して干しなつめとしたり、お菓子の材料、漢方薬などに利用されています。梅酒をつくる要領でホワイトリカーと砂糖に浸けてなつめ酒を作ることもできます。 |
