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〔カリウム〕

　カリウムは体内に200gほど存在し、血球や細胞の内液に多く含まれています。

　ナトリウムと同様に、細胞内の浸透圧を一定に調整する働きや、体液の酸アルカリ平衡に重要な機能を果たします。

　カリウムには、ナトリウムを排泄する作用があり、カリウムの摂取で高血圧などの予防に役立ちます。

　水分を多く飲んで排尿量が増えると、カリウムも同時に排泄されてしまうので、こんなときはカリウムの補給が必要です。

　カリウムが欠乏すると、筋力低下や腸壁緊張などの症状が起こります。神経や筋肉の働きに重要で、高血圧症治療で利尿剤を服用する人に、こむらがえりなど筋肉の痙攣が多いときは低カリウム血症が疑われます。

　また、腎臓の機能障害者がカリウムを過剰に摂取すると高カリウム血症を起こすことがあります。腎臓機能障害者は、高カリウム食やカリウムのサプリメントを摂るのは危険です。

　カリウムを多く含む食品は、バナナ・スイカ・リンゴ・柿・栗・セロリ・ジャガイモ・薩摩芋・小豆・牛乳・昆布・ワカメ・鮎など、果物や、野菜、海藻類などに多く含まれますが、野菜などを茹でるとき水に溶け出してしまうので、手早くする必要があります。

ミネラルとは

多量ミネラル

微量ミネラル

その他のミネラル

食事摂取基準（ミネラル）

硫黄	塩素
カリウム	カルシウム
ナトリウム	マグネシウム
リン	亜鉛
クロム	コバルト
セレン	鉄
銅	マンガン
モリブデン	ヨウ素
珪素	ゲルマニウム
ニッケル	バナジウム
c フッ素

◆〔カリウム〕は体内ではどこに、どのような形で存在するかご説明します。

カリウムの体内での存在場所

◆〔カリウム〕の主な機能・効用・効能についてご説明します。

カリウムの主な効用・効能

　カリウムの主な効用・効能には次のようなものがあります。

・むくみを解消する。
・筋肉を正常に保つ。
・摂りすぎた塩分を排泄する。
・高血圧を予防する。

◆〔カリウム〕の栄養所要量についてご説明します。

カリウムの栄養所要量

　厚生労働省発表の2010年版〔日本人の食事摂取基準〕で、多量ミネラルのひとつであるカリウムについての摂取基準は次のように規定されています。

・目安量は体の恒常性維持に適正と考えられる量と現在の日本人の摂取量から考慮した値です。
・目標量は、高血圧の一次予防を積極的に進める観点からの量です。ただし腎機能に異常がある場合は摂取量に制限が必要と考えられます。専門家にご相談ください。
・18歳未満では目標量の掲載はありませんが、該当年齢の目安量を参考に適度な摂取が大切です。
・妊婦、授乳婦では付加量の掲載はありませんが、通常時を参考に適度な摂取が大切です。

カリウムの食事摂取基準〔ｍｇ/日〕

年齢（歳）	男性				女性
年齢（歳）	推定平均必要量	目安量	目標量	耐容上限量	推定平均必要量	目安量	目標量	耐容上限量
0～5月	-	400	-	-	-	400	-	-
6～11月	-	700	-	-	-	700	-	-
1～2	-	900	-	-	-	800	-	-
3～5	-	1000	-	-	-	1000	-	-
6～7	-	1300	-	-	-	1200	-	-
8～9	-	1500	-	-	-	1400	-	-
10～11	-	1900	-	-	-	1700	-	-
12～14	-	2300	-	-	-	2100	-	-
15～17	-	2700	-	-	-	2000	-	-
18～29	-	2500	2800	-	-	2000	2700	-
30～49	-	2500	2900	-	-	2000	2800	-
50～69	-	2500	3000	-	-	2000	3000	-
70以上	-	2500	3000	-	-	2000	2900	-
妊婦		付加量			-	+0	-	-
授乳婦		付加量			-	+400	-	-

◆〔カリウム〕の欠乏症についてご説明します。

カリウムの欠乏症

◆〔カリウム〕の過剰症についてご説明します。

カリウムの過剰症

◆〔カリウム〕を多く含む食品や食材、サプリメントについてご説明します。

カリウムを含む食品・食材・サプリメント

　カリウムを多く含む食品、食材には次のようなものがあります。

・海藻類：刻み昆布、利尻昆布、岩のり、ひじき、干しのり
・野菜類：ホウレンソウ、モロヘイヤ、小松菜、芽キャベツ、そら豆
・いも類：さといも、やつがしら、やまといも、さつまいも
・果実類：アボカド、バナナ、柿、キウイ
・豆類：大豆、小豆、納豆