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健康食品

〔クレソン〕

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クレソンの写真 
(出典:Wikipedia, the free encyclopedia) 
 クレソンはアブラナ科の多年草で、主に水中や湿地で生育します。クレソンの原産地はヨーロッパから中央アジア辺りで、日本では「和蘭芥子(おらんだがらし)」とか「水芥子(みずがらし)」などとも呼ばれます。

 クレソンの日本への伝来は明治時代以降で、日本に在留した外国人が野菜として持ち込んだのが最初とされています。外国人宣教師が各地に持って歩いて日本全国に分布が広がり、現在では各地の山間部や河川などで見ることができます。

 クレソンは、胡麻和えや天ぷら、漬物、味噌汁の具、鍋物などの料理によく使用されます。

 クレソンには他のアブラナ科の植物と同様にシニグリンと呼ばれる辛味成分が含まれ、抗菌作用があります。また、食欲増進効果もあります。


原産地・歴史 ◆〔クレソン〕の原産地や歴史をご説明します。
クレソンの原産地・歴史




主な栄養成分 ◆〔クレソン〕の主な栄養成分についてご説明します。
クレソンの主な栄養成分


主な効能・効用 ◆〔クレソン〕の主な効用・効能についてご説明します。
クレソンの主な効用・効能


風作用・注意点 ◆〔クレソン〕の副作用や注意点についてご説明します。
クレソンの副作用や注意点


料理のコツ ◆〔クレソン〕の料理のコツをご説明します。
クレソンの料理のコツ