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〔ネギ〕 |
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 （出典：フリー百科事典「ウィキペディア」）
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ネギの原産地は、中国西部とされています。ネギは紀元前より栽培され、日本へは朝鮮半島を経由して伝わりました。 ネギにはβ－カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分などが含まれています。また、ネギの匂いはアリシンという硫黄化合物で、血液をサラサラにしコレステロール値を下げる働きがあります。 |
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ネギで特記すべきものは、群馬県の下仁田ネギです。幕府に献上していたネギであったことから、古くは殿様ネギと呼ばれていました。 その後、上州ネギと呼ばれ、更に現在では下仁田ネギとして全国的に有名なネギとなっています。 関東地方では、太くて白い部分を食べる根深ネギが好まれ、関西では細い緑の部分を食べる葉ネギが好まれています。 ネギには、青ねぎ、白ねぎ、あさつき、わけぎ、下仁田ねぎ、ポロねぎなど、多くの種類があります。 |
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