〔はなっこりー〕

（出典：「山口県オリジナル野菜　はなっこりー」）　

　はなっこりーは、山口県農業試験場で開発された山口県オリジナル野菜です。同農業試験場では、「お年寄りや女性でも簡単に作れて、軽くて収穫が楽な野菜」を目標に、中国野菜のサイシンとブロッコリーとを交配し、品種改良を重ねて、この野菜を開発したそうです。

　はなっこりーは、葉ばかりでなく花や茎も全部食べられる特徴があります。柔らかく歯切れもよく甘味があり、クセもないので、和洋中どんな料理でも使えます。

　はなっこりーには、ホウレンソウ並みのビタミンCを含み食物繊維も豊富に含まれています。

　はなっこりーの調理は簡単で、サラダを始め、和え物、炒め物などとして、和風、洋風、中華など、幅広くいろいろと利用できます。

　山口県全域で栽培されるだけでなく、最近では広島県やその他の県にも栽培が広がっています。

植物由来系健康食品とは

穀物類系

いも類系

豆類系

きのこ類系

藻類系

落葉性果樹類系

柑橘類系

常緑性果樹類系

熱帯性果樹類系

種実類系

果菜類系

茎菜類系

葉菜類系

根菜類系

花菜類系

果物風果菜類系

ハーブ類系

薬草類系

葉菜類とは	白菜	キャベツ	メキャベツ	レタス
小松菜	野沢菜	明日葉	ちんげん菜	モロヘイヤ
山東菜	からし菜	ケール	クレソン	ホウレンソウ
水菜	高菜	タアサイ	みぶ菜	はなっこりー
ネギ	タマネギ	ニラ	みつば	春菊
セリ	セロリ	パセリ	サイシン	ふき
青汁