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健康食品

〔水菜〕

葉菜類とは 白菜 キャベツ メキャベツ レタス
小松菜 野沢菜 明日葉 ちんげん菜 モロヘイヤ
山東菜 からし菜 ケール クレソン ホウレンソウ
水菜 高菜 タアサイ みぶ菜 はなっこりー
ネギ タマネギ ニラ みつば 春菊
セリ セロリ パセリ サイシン ふき
青汁

水菜の写真 
(出典:「水菜知識」) 
 水菜はアブラナ科の越年草の野菜です。水菜には、別名として「柊菜(ひいらぎな)」「千筋菜(せんすじな)」「京菜(きょうな)」などの名称があります。

 水菜は、寒さに強く緑の野菜の少ない冬から春にかけて貴重な葉野菜として好まれます。

 くせのない淡白な味と歯ざわりのよさが特徴で、和え物、鍋物、サラダ、汁物、煮物などとして用いられます。

 水菜は以前には関西地方を主体に栽培されてきましたが、最近では日本全国で栽培されるようになりました。

 水菜の浅漬けは、歯ごたえのよさが売り物です。

 水菜にはβカロテン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類のほか、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。


原産地・歴史 ◆〔水菜〕の原産地や歴史をご説明します。
水菜の原産地・歴史




主な栄養成分 ◆〔水菜〕の主な栄養成分についてご説明します。
水菜の主な栄養成分


主な効能・効用 ◆〔水菜〕の主な効用・効能についてご説明します。
水菜の主な効用・効能


風作用・注意点 ◆〔水菜〕の副作用や注意点についてご説明します。
水菜の副作用や注意点


料理のコツ ◆〔水菜〕の料理のコツをご説明します。
水菜の料理のコツ